材料（２人分）
- レバー
- ２７８ｇ
- 牛乳
- ２５ｍｌ
- 韮
- ３０ｇ
- もやし
- １０４ｇ
- 人参
- ５ｇ
- 生姜
- ５ｇ
- 油
- 小匙１
- 塩胡椒
- 小匙０、５～１
- 醤油
- 大匙１
- 酒
- 小匙１、５
- 牡蠣油
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- レバーに牛乳を２５ｍｌ濯ぎ、１５分くさみをぬき味を整える
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- 2
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- ２７８ｇ計測
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- 3
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- もやし１０４ｇ計測後、ひげをぬく
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- 4
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- 韮３０ｇを笊に乗せ水を濯ぐ
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- 5
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- 人参５ｇを計測
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- 6
- 生姜５ｇと油小匙１をフライパンに乗せ０、２分温める
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- 7
- レバーの牛乳を笊で通す
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- 8
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- レバー２７８ｇと韮３０ｇともやし１０４ｇと人参５ｇをフライパンに乗せ２、５分中火を通す
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- 9
- 塩胡椒小匙０、５～１を乗せ０、５分強火を通す
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- 10
- 醤油大匙１と酒小匙１、５をそそぎ味を整える
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- 11
- 牡蠣油小匙０、５をそそぎ１分中火を通す
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- 12
- 味を整え御皿にニラもやしレバグリルを載せる
おいしくなるコツ
胡麻小匙１を載せる
きっかけ
フライパンクッキング
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