大根の水気はしっかりきってください。水気がきれてないと、焼くときにバラけてしまいます。ごま油を多めにひくことで、カリカリに仕上がります。
大根と家にあった乾きものを合わせて偶然できた一品です。
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大根の消費にももってこいです。