豚肉とナスとパプリカのみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスとパプリカとピーマンは一口大に乱切りにする。
   ナスは10分ほど水にさらし、ざるにあげておく。

2. 2

   熱したフライパンに油を敷き、豚肉が色が変わるまで炒める。
   その後、ナスとパプリカとピーマンを炒め、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。

3. 3

   時々混ぜながら、ナスがしんなりするまで蒸し焼きにする。

4. 4

   みそダレを合わせて置き、3に加えて、全体によく絡むように混ぜ合わせ、少し煮立ったら完成。