大人仕様♡ブランデー香る洋梨のジャム✿ レシピ・作り方
材料（？人分）
- ----150ccくらい----
- ラ・フランス 1個(正味270g)
- (熟れすぎたので良いです)
- ☆グラニュー糖 大さじ1
- ☆塩 軽く１つまみ
- ☆レモン汁 少々
- ブランデー 大さじ1
作り方
-
1
ラ・フランスは皮と芯を取りいちょう切り。
鍋に☆とともに入れ、軽く混ぜ、水分がでるまでしばらく置いておく。
-
2
水分が出て来たら火にかけ、煮立ったらごく弱火にして、蓋をして、実が透き通って来るまで煮る。
-
3
実が透き通って来たら蓋を取り、時々かき混ぜながら、とろっとするまで煮詰める。
この時も弱火で。
-
4
良い感じに煮詰まったら、ブランデーを加えて混ぜ、一煮立ちしたら出来上がり。
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- 料理名
- ブランデー香る洋梨のジャム✿
薄荷パン
昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。
生存確認はこちら→http://profile.rakuten.co.jp/hakka
※注意 私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。
トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603
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芳醇なブランデーの香りが贅沢気分♡
お砂糖はほんのちょっぴりでいいの(^_^)