塩トマトで♪豚バラとヒヨコ豆のカスレ風✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとニンニクはみじん切りに。
   こんなのでグルグル〜すると早いです♪

2. 2

   豚肉は、1.5cmくらいの幅に切る。

3. 3

   鍋にオイルを熱し○を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
   続けて豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。

4. 4

   汁気を切ったヒヨコ豆を入れ、表面の水分を飛ばすように軽く炒める。

5. 5

   ☆を入れ、沸騰したらアクを取る。

6. 6

   蓋をして弱火で豚肉が柔らかくなるまでコトコト煮込む。（30分くらい）

7. 7

   豚肉が箸で切れるくらいになったら蓋を取り、火を強めて煮詰める。

8. 8

   煮汁が半分くらいになったら火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。
   冷める間に具が汁を吸って美味しくなります。

9. 9

   冷めた状態。8より煮汁が減ってます。
   必要に応じて再度お好みの加減まで煮詰める。
   少し煮汁が残る状態が美味しいです。

10. 10

    私は多めに作って、当日は9の状態で食べ、翌日残った分をオーブン焼きにして食べます。

11. 11

    お好みの量を耐熱容器に入れ、レンジで軽く温め、パン粉と粉チーズをふりかけ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。

12. 12

    こんな感じ。
    オーブンで焼くと更に美味しいですが、夏はオーブンは暑いのでレンジ＋オーブントースターで時短してます。

13. 13

    塩トマトはこちらを使用してます。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/

14. 14

    littlelily2007さんの「豚バラのカスレ風http://cookpad.com/recipe/1699630で初めてカスレを作って、その美味しさに感激しました。

15. 15

    littlelily2007さんのレシピと出会ってなければ、出来てないレシピです。
    littlelily2007さんには改めて深く感謝申し上げます＜(_ _*)＞