やみつき 皿台湾ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはスライスして包丁の腹を使って軽く潰します。
   鷹の爪は種を取って小口切りに。
   ニラは3センチ程度の長さに切っておきます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かしておきます。
   
   フライパンにラードを溶かして★と挽肉を炒めます。

3. 3

   もやしは、レンジで2分程度火を通しておきます。

4. 4

   2に◯を入れて炒めます。最後にもやしを入れてさっと炒めます。
   醤油とオイスターソースは少し残しておきます。

5. 5

   2の鍋で生ラーメンを茹でます。指定の茹で時間の半分以下でＯＫです。歯ごたえ重視
   茹で上げったらごま油と3で残した◯をかけて麺に絡めて皿に盛ります。

6. 6

   皿に盛った麺の上に4をかけて出来上がり。