鰊と昆布葱煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰊 半身１枚
- 昆布 ３０ｃｍ１本
- 葱 ３６ｇ
- 生姜ペースト（id1150008760) 大匙１
- 味醂 ２０ｍｌ
- 醤油 ３８ｍｌ
- 酒 小匙１
- 御湯 １５０ｍｌ
- 油 小匙１
作り方
- 1 鰊半身を１、５ｃｍ厚さに整える
- 2 笊に葱を乗せ水を通す
- 3 葱を輪切りに整える（厚さ１、５ｃｍ）
- 4 昆布３０ｃｍを幅２ｃｍに刻み、御湯１５０ｍｌに漬ける
- 5 フライパンに油小匙１温め、生姜ペースト大匙１を０、５分温める
- 6 葱と鰊に１、５分強火を通す
-
7
昆布と御湯５０ｍｌをフライパンに乗せ、味醂２０ｍｌと醤油３８ｍｌと酒小匙１で味付け中火を５分通す（蓋乗せ保温１、５分）
-
8
御皿に乗せる
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