時短＆出汁いらず、活力なべであんかけ茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割り、白身を切るようにとき、水と白だしを加える。
2. 2 器に茶こしや味噌こしなどで濾しながら入れ、泡はすくう。
   すくいきれなければ、チャッカマンやライターであぶってつぶす。
3. 3 圧力鍋（うちは今は売っていないスーパー活力なべ）に水カップ１を入れ、２の器を蓋せずいれる。目皿も必要無い。

   

4. 4 高圧メモリをセットした蓋を閉め、強火で加熱。ピンが上がり、シュ～っと圧力が抜け始めたら、すぐ消火。そのまま15分放置。
5. 5 餡の材料をレンジ可能な器に入れ、30秒加熱（うちは500wです）。全体を混ぜ合わせて、ふつふつっとして、とろみがつくまであと２０～３０秒かけて混ぜる。
   目を離さないで。

   

6. 6 茶わん蒸しにそっと餡をかけて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。ゆず皮などを飾っても。

   

7. 7 ほーらとろーりつるん、です！