ゴーヤと茄子の鶏挽肉コチュジャン炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 若鶏挽肉
- 137ｇ
- ゴーヤ
- 98ｇ
- 茄子
- 81ｇ
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- 酒
- 大匙１
- コチュジャン
- 小匙０、５
- 醤油
- 小匙１
- 味噌
- 小匙０、２
- 味醂
- 小匙０、５
- 生姜汁
- 少々（生姜8ｇ）
- 油
- 小匙１
作り方
-
- 1
- ゴーヤを収穫後、笊に乗せ茄子と水を通す
-
- 2
- 茄子81ｇを縦割り、１０ｃｍに揃える
-
- 3
-
- ゴーヤ98ｇ種抜き縦割り
輪切に整える
-
- 4
-
- フライパンに油小匙１と若鶏挽肉137ｇと生姜汁少々（生姜８ｇ）温め、茄子とゴーヤを乗せ中火を3分通す
-
- 5
- 塩胡椒小匙０、５で味付け、酒大匙１とコチュジャン小匙０、５と醤油小匙１と味噌小匙０、２と味醂小匙０、５で味を整える
-
- 6
- 2分強火を通す
おいしくなるコツ
ラー油で火を通す
きっかけ
ゴーヤ茄子収穫
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