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ノンシュガーおからスコーン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • おからパウダー

    100g

  • 強力粉

    30g

  • ベーキングパウダー

    4g

  • ミックスレーズン

    半カップ

  • 豆乳

    80cc

  • 菜種油

    50cc

  • ナッツ類

    適宜

  • 少々

  • ジンジャーパウダー

    少々

  • シナモンパウダー

    小さじ半

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ノンシュガーおからスコーン

砂糖だけでなく、甘味料も不使用です。おからと豆乳、レーズンの甘味で頂きます。

作り方

  • 1

    粉類はふるっておく。

    豆乳にレーズンを入れてふやかしておく。

  • 2

    豆乳とレーズンに菜種油を加えて混ぜ、さらにナッツ類、香辛料、粉類を加えて切るように混ぜる。

  • 3

    オーブンシートを敷いたバットの上に、混ぜあわせたものを出す。

  • 4

    手で生地をひとまとめにする。
    こねないように、抑えてまとめていく感じ。

  • 5

    厚さ2cmくらいに整えて、スケッパーで8等分にカット。

  • 6

    180度に余熱しておいたオーブンで30分焼く。
    焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせる。

きっかけ

友人が治療中のため、甘いものを禁止されているので、低糖質のスイーツ研究中です。
エリスリトールは血糖値は上がらないけど中性脂肪が上がると医師の友人に教わりました。

おいしくなるコツ

材料を混ぜ合わせている時はパラパラしてますが、オーブンシートの上で抑えているとまとまってくるので、混ぜるときにこねないように気をつけてください。

レシピID: 1150007668

公開日:2013.06.28

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