筍三ツ葉そう麺 レシピ・作り方
材料（１人分）
- そう麺 １０５ｇ
- 三ツ葉 １７、８ｇ
- 糠茹で筍 １６、５ｇ
- 麺つゆ ５０ml
- ミネラル湯 １００ml
- そう麺茹で湯 ７００ml
作り方
- 1 お湯７００mlにそう麺１０５ｇを載せ1、5分中火を通す
- 2 水を足しながら０、５分火を通す
- 3 お椀に三ツ葉を載せる
- 4 そう麺を笊に載せ湯と水を通す
- 5 お椀にそう麺を載せる
-
6
採れたて筍に糠を載せ
お湯に入れ、７分から１０分火を通す - 7 １０、６cmに分け１６、５ｇお椀に載せる
- 8 麺つゆ５０mlとミネラル湯１００mlお椀に濯ぎ完成
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 筍三ツ葉そう麺
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そう麺三ツ葉汁