材料（２人分）
- あさり
- 18粒～２０粒
- ミネラル水
- ３０６ml
- ソルト
- 小匙０、５
- 酒
- 小匙１、４
- 醤油
- 大匙０、６
- スチーム水
- ３６１ｇ
- ブロッコリー
- １房
作り方
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- 1
- お湯（ミネラル水３０６ml）に塩小匙０、５、酒小匙１、４と醤油大匙０、６で味を整える
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- 2
- 容器にあさりを入れ塩少々で砂だし笊で水を通す
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- 3
- ミネラル湯（１手順スープ）にあさり１８～２０粒入れ５分火を通す
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- 4
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- スチーム器に水を入れ、ブロッコリー１房を載せ１０分蒸す
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- 5
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- お椀にボンゴレスープを濯ぎ、スチームブロッコリーをほぐして載せ完成
おいしくなるコツ
葱や小松菜をスープに載せる
きっかけ
採れたてあさり
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