ミートソース　サクサクチーズのせ♪ レシピ・作り方

Name: ミートソース サクサクチーズのせ♪
Total time: 1 h
Yield: ４～５
Ingredients: 合挽きひき肉 ３５０ｇ前後; 玉葱 １個; 人参 １本; しめじ（好みのきのこ） １株; ●野菜ジュース １００ｍｌ; ●赤ワイン １００ｍｌ; ●コンソメ 大さじ２～３; ●ソース 大さじ３; ●ケチャップ 大さじ３; ●三温糖（砂糖） 大さじ1/1/2～２; ●ハーブミックス 少々; ●塩コショウ 少々; ●とろけるチーズ 大さじ２; ●醤油 小さじ1/4; ●バター 大さじ２; スライスチーズ ２枚; にんにく １～２片; オリーブオイル 大さじ１ 1/2; ホールトマト缶 １缶; パルミジャーノレジャーノチーズ ２０ｇ

約1時間
1,000円前後

sao-aya

チーズたっぷりがおいしい！

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材料（４～５人分）

合挽きひき肉３５０ｇ前後
玉葱１個
人参１本
しめじ（好みのきのこ）１株
●野菜ジュース１００ｍｌ
●赤ワイン１００ｍｌ
●コンソメ大さじ２～３
●ソース大さじ３
●ケチャップ大さじ３
●三温糖（砂糖）大さじ1/1/2～２
●ハーブミックス少々
●塩コショウ少々
●とろけるチーズ大さじ２
●醤油小さじ1/4
●バター大さじ２
スライスチーズ２枚
にんにく１～２片
オリーブオイル大さじ１ 1/2
ホールトマト缶１缶
パルミジャーノレジャーノチーズ２０ｇ

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作り方

1 玉葱・人参・しめじにんにくをみじん切り、茄子は１cm幅のいちょう切りに、しておく。
2 オリーブオイルでにんにくを炒め香りがたったらひき肉を炒め、全体に火がっ通ってきたらみじん切りにした野菜も入れて炒めていく。
3 玉葱が透き通ってきたら茄子も加えて炒める。

しんなりしてきたらホールトマトを入れつぶしながらからめていく。
4 ●を入れ２０分～３０分中火で水分が少なくなるまで煮込み弱火にして蓋をして２０分くらい煮込んでいく。
バターを二回に分け、半分は風味を残すよう出来上がり直前に入れます。
5 （人数分のパスタの麺を）
ソースを煮込んでいるときにパスタを茹でておく。
（分量外）
6 スライスチーズを１cm幅に切ってクッキングシートの上に乗せ２分レンジで加熱する。
7 めんの上にソース・下したチーズ・チンしたチーズを盛り付ける。
8 余ったソースは冷凍保存しておけます。