鮪背肉フリッター レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮪背鰭 ３７０ｇ
- ソルトペッパー 少々
- 中力粉（花衣） 大匙１、５～２
- 卵 Lサイズ1個
- 味醂 ３０、６ml
- 醤油 ３５ml
- 胡麻油 大匙２
- 葱 １７、６ｇ
作り方
- 1 鮪に塩コショウ少々載せ味を整える
- 2 味醂３０、６mlと醤油３５mlに塩胡椒鮪を載せ１５分保冷（味付け）
- 3 葱を笊に載せ水を通す
- 4 葱輪切り準備
- 5 味付き鮪に中力粉を混ぜお皿に載せる
-
6
卵を溶く
-
7
中力粉鮪に載せる
- 8 フライパンに胡麻油大匙２を載せ鮪焼き中火６～８分
- 9 お皿に鮪焼き（フリッター）と葱輪切りを載せ完成
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