ラフテー沖縄蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ135ｇ、玉葱スライスを笊に載せ水を通す
2. 2 生姜を薄切りと蒲鉾輪切り準備、キャベツを１５cmに揃える
3. 3 フライパンに生姜を０，５分温める

   

4. 4 キャベツをフライパンに載せ１，５分火を通す

   

5. 5 蒲鉾をフライパンに載せ塩胡椒少々で味を整える

   

6. 6 お湯に生卵を載せ５～７分中火を通す（殻むき準備）

   

7. 7 メンマを水に入れ塩抜き
   準備

   

8. 8 お湯に蕎麦を入れ５～６分中火を通す

   

9. 9 ラフテーを沸騰油に載せ３分火を通す
10. 10 容器に沖縄蕎麦スープを各１袋載せ、お湯３００ml濯ぎ、笊に蕎麦を載せ湯を通す

    

11. 11 容器に蕎麦、蒲鉾、卵、キャベツ炒り、ラフテー、メンマを載せる

    

12. 12 コーレーグース小匙０，５で味を整える

    

13. 13 海苔少々載せ完成
    ◆コーレグース島唐辛子150ｇに焼酎２０７ml入れ1週間常温保存◆