えのき葱と秋刀魚袋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯に生卵を2個載せ５分中火を通す
   （スチーム器に水入れ、
   スチームでもゆで卵完成）
2. 2 油揚げ4枚を０，５等分後（８枚）、葱とエノキを１７，８cmに揃え、ゆで卵１/4個袋に詰める（写真３）
3. 3 準備しながら秋刀魚に少々（小さじ０，５）にがりで味を整えグリルに水入れ７分中火で火を通す

   

4. 4 焼き秋刀魚を油揚げに詰め爪楊枝で止める

   

5. 5 お皿に載せフライパンに酒３５ml、味醂１５ml、醤油３０，７ml温め袋秋刀魚焼きを乗せる

   

6. 6 中火で５分火を通す

   

7. 7 袋が色づいてから火を止めお皿に乗せ胡麻小匙１，５で味を整える

   

8. 8 完成