茄子とキャベツ塩麹漬け レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 きゃべつ１２０，７ｇと茄子６０，３ｇを笊にのせ水を通す
- 2 水８００mlとにがり小さじ1で塩水準備
- 3 キャベツと茄子千切りをいれ５分保存
-
4
キャベツと茄子の水気ぬき、塩麹大匙２で漬ける
- 5 お皿に野菜を乗せ完成
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