ふるさとの味 きらすまめし レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生おから １００ｇ
- 砂糖 大さじ１
- 白だし 大さじ２
- 刺身用切り身 １００ｇ
- ネギ １株
- すし酢（市販のもの） 大さじ２
- 新生姜 １片
作り方
-
1
「おからそぼろ」を作る。
おからをフライパンに入れて中火にかけ、乾煎りする。
サラサラした感じになったら火を止め、砂糖と白だしを加えて混ぜ、冷蔵庫で粗熱を取る。
-
2
刺身用切り身（どんな魚でもよいが、ブリ、アジ、マグロなど脂の乗った青魚が最適）にすし酢をふりかけ、ネギの小口切り、生姜の千切りを加えて混ぜ、冷蔵庫で１０～２０分寝かせる。
- 3 １、２共に十分に冷えたら、両者を混ぜ合わせて器に盛り付け、ネギの青い部分を刻んで乗せたら完成。（好みで青ジソの葉を添えてもよい）
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 酢〆魚の卯の花和え
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。 ※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/
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