マンゴ寒天パフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんを剥く

   

2. 2 皮を剥きターパーに入れる

   

3. 3 寒天４gとマンゴージュースを入れる２５０ｃｃ

   

4. 4 沸騰後よくかき混ぜグラスに入れ、冷やす

   

5. 5 固まったら生クリームにお砂糖入れハンドミキサーしたものを乗せる

   

6. 6 １０と１１の画像野菜を乗せる

   

7. 7 ２のタッパー蜜柑を乗せる

   

8. 8 バランスよく整える

   

9. 9 シロップチェリーを乗せる;
   チェリー1３0gを氷砂糖30gに漬け数日漬けたシロップ

   

10. 10 ６の菜と花とズッキーニはよく洗い、
    蒸し器で蒸す

    

11. 11 ズッキーニの輪をくりぬく

    

12. 12 カスタードを作り
    牛乳1５０ｍｌに火を通す

    

13. 13 トロ火でよくかき混ぜながら
    薄力粉15gを振り入れ、グラニュー糖がなければ砂糖20～30gを入れとろみを見ながら火を通す

    

14. 14 少し粘りがあれば溶き卵1個を入れ２～3回に分け入れ火を止め、バニラエッセンスを数滴入れる

    

15. 15 カスタード完成

    

16. 16 お皿に入れ冷ます

    

17. 17 グラスに絞り、金柑を乗せる

    

18. 18 お茶を入れスプーンを用意する

    

19. 19 完成