白身魚にホワイトソースをかけてみたら、うまかった。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 A:ホワイトソースを作る。
   玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、次の工程へ。

   

3. 3 あさりとエビ(殻付き)を入れて、白ワインを入れたら、蓋をして、あさりの口が開くまで蒸します。

   

4. 4 アサリの口が開いたら火を止めて、アサリ汁をを抽出します。あさりとエビのカラを向いて、別皿に取っておきます。

   

5. 5 アサリ汁に、生クリームを加えて一煮立ちさせたあと、弱火でバターを溶かします。

   

6. 6 バターが溶けたら、4で取り出したアサリとエビを加えて、バジル、塩コショウで味を整えて、完成。

   

7. 7 B.野菜達を作る。
   アスパラは斜めに切って、湯がいておく。そら豆もゆがいておく。

   

8. 8 キノコたちも切っておく。

   

9. 9 湯剥きしたトマトを1cm角くらいに切り、オリーブオイルで炒めたあと、一旦取り出す。

   

10. 10 7.8の野菜たちをオリーブオイル、バター、にんにくで炒め、その後、トマト、ほうれん草を投入し、塩コショウで味を整える。ほうれん草がしんなりしたら、完成。

    

11. 11 C.魚
    フライパンにバターを入れ、白身魚を焦げ目がつくまで、じっくり焼く。

    

12. 12 Cの魚。Bの野菜たちを盛りつけた後、Aのホワイトソースをかけたら、出来上がり。