ベトナムのソウルフード『バインミー』♫ レシピ・作り方

Name: ベトナムのソウルフード『バインミー』♫
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 【ローストポーク】※2人分以上あります; 豚肩ロース 300g; 醤油 20g; オイスターソース 10g; ケチャップ 10g; はちみつ 10g; にんにく（すり下ろし） 1/2片; 五香粉 少々（お好みで）; 【なます】; 塩（塩揉み用） 適量; 人参 50g; 大根 50g; A：酢 10g; A：砂糖 5g; A：ナンプラー 5g; A：ライム果汁 1/4個分; 【その他の食材】; フランスパン 1本; レバーペースト（市販品） 適量; きゅうり 1/2本; パクチー 適量; 【アイオリソース】; マヨネーズ 30g; にんにく（すり下ろし） 少々

約1時間
3,000円前後

M`sDINER

『バインミー』はベトナム北部から南部にかけてレシピは様々です。その中でも良く使われる具材で出来るだけ再現し易いレシピで作りました！ぜひ参考にしてみて下さい♪

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

【ローストポーク】※2人分以上あります
豚肩ロース 300g
醤油 20g
オイスターソース 10g
ケチャップ 10g
はちみつ 10g
にんにく（すり下ろし） 1/2片
五香粉少々（お好みで）
【なます】
塩（塩揉み用）適量
人参 50g
大根 50g
A：酢 10g
A：砂糖 5g
A：ナンプラー 5g
A：ライム果汁 1/4個分
【その他の食材】
フランスパン 1本
レバーペースト（市販品）適量
きゅうり 1/2本
パクチー適量
【アイオリソース】
マヨネーズ 30g
にんにく（すり下ろし）少々

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 ローストポークを作ります。調味料を全て混ぜ合わせ豚肉と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫で(3~24時間)馴染せます。
2 オーブンで140℃・35分間加熱します。調理時間は
様子を見て調整して下さい。出来上がったらホイルを巻いて休ませておきましょう。余ったタレは加熱してソースとして使います。
3 なますを作ります。人参・大根を千切りにし塩をまぶします。
POINT：
こうすると甘酢と和えた時に余分な水分が出ません。
4 人参・大根を水洗いして塩を落としたらAと混ぜ合わせます。
5 フランスパンは切り離さない様切り込みを入れ、きゅうりは斜め切りにします。そしてマヨネーズとにんにくで簡易アイオリソースを作ります。
6 フランスパンに片面にアイオリソース、もう片面にレバーペーストを塗り、きゅうりを並べます。
7 続けてローストポークとソース、なます、パクチーを挟んで完成です！
お疲れ様でした♪
8 更に詳しいレシピ・食材の栄養素・豆知識を掲載してます。宜しければこちらもご参照下さい♪

https://www.youtube.com/@MsDINER-kd9iv