ふっくらうなぎ丼レシピ・作り方

Name: ふっくらうなぎ丼
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: うなぎの蒲焼き １尾; 卵 ２個; 塩 少々; 付属のうなぎのタレ １袋; 粉山椒 お好みで少々

市販のうなぎをふっくらと♪

材料（２人分）

1 卵をときほぐし、塩を入れて混ぜる。
フライパンに油を熱して、流し入れて、ぐるぐる混ぜてから広げる。
いったん手を止めてやわらかく固まってきたら、
大きめの、炒り卵を作る。
2 冷凍うなぎは、規定の時間（このうなぎは８分）熱湯で茹でて解凍する。
3 分量外の熱湯をうなぎに回しかける。

キッチンペーパーで包むようにして、水分や鰻のタレを優しく拭き取る。

半分に切る。
4 フライパンの内側に少量の油を塗って熱し、
いったん火を消して②を入れる。

酒を回しかけて、フタをして少し強いめの弱火で２、３分蒸す。
5 どんぶりにごはんをよそい、
うなぎを食べやすく切ってのせる。
炒り卵をまわりにのせる。

うなぎのタレをかける。
お好みで粉山椒をかける。

家族のリクエスト☆

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v(。・・。)るん♪0394
2024/07/23 11:06

鰻高いから、それだけだとボリューム足りない…と思っていたら、素敵レシピ発見❤
とっても美味しく頂きました(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
あやなおちゃん(返レポします)
2024/03/03 15:41

こんにちは。冷凍刻み鰻で蒸し焼きやってみました。ほんのりふっくら(>ω<)次回は刻んでない鰻でやりたいです。
美味しくできました。レシピ有難うございました。