お揚げで巻き巻き ひき肉ロール レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
油揚げは熱湯をかけて油抜きしたら、
ペーパーで水気を取っておく。
揚げの端っこの3箇所を切り落としたら、
表面を箸でコロコロして、開いておく。
(切り落としたお揚げも芯にする) -
2
ニンジン、大根は2cm角、
油揚げの長さの棒状に切り、
オクラはガクを取っておく。 -
3
鶏ひき肉はビニール袋に入れたら、
軽く塩を振り、マヨネーズ大さじ1を入れて
しっかりと揉み込んでおく。 - 4 まな板の上にラップを敷く。
-
5
肉ダネが入ったビニールの端っこを切って、
開いた揚げの真ん中に、にゅーっと絞り出し、それを平にしたら、芯にする野菜と揚げの切れ端を真ん中に置き、くるくると巻いていく。 - 6 鍋に、巻き終わりを下にして置いた揚げロールを敷き詰め、水200cc、白だし大さじ3、酒小さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れてアルミホイルで落し蓋をし煮る。
-
7
中弱火で15分ほど煮たら、取り出して食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。
飾り付けはお好みで。
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ねぎを芯にしても美味しいと思います。