生姜たっぷり♪牛ごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがき、生姜は大きめの千切り、白滝は熱湯をかけ、短く切っておく。牛肉が大きい場合は少し切っておく。
   ★の調味料は、合わせておく。

2. 2

   中火で熱した圧力鍋にごま油を敷き、牛肉を炒める。

3. 3

   牛肉に火が入り切る前にごぼうを加え、全体に油が回るまで炒める。

4. 4

   全体に油が回ったら、水を加え、沸騰させ、アクを取り除く。

5. 5

   アクが取れたら、和風顆粒だし、合わせておいた★を加え、圧力鍋で２分加圧する。

6. 6

   加圧が終了したら、お皿に盛り付け、完成。