鶏の巾着と夏野菜のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参と玉ねぎをみじん切りにする

   

2. 2 ボウルに1と鶏ミンチを入れる

   

3. 3 ◎印の材料を入れる

   

4. 4 スプーンもしくは手でよく混ぜる

   

5. 5 油揚げに分量外の熱湯をかけて油抜きし、端っこを切って袋状にする

   

6. 6 油揚げに4を詰めていく

   

7. 7 爪楊枝で口を閉じる

   

8. 8 長茄子を乱切りにする

   

9. 9 鍋に分量外の水を入れて沸かし、長茄子を茹でてアク抜きする

   

10. 10 別の鍋に分量外の水を入れて沸かし、モロヘイヤをサッと茹でる

    

11. 11 モロヘイヤをザルにあけて流水でサッと洗って粗熱をとる

    

12. 12 モロヘイヤの水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る

    

13. 13 鍋に●印の材料を入れて火にかける

    

14. 14 沸騰したら7を入れて蓋をして弱火で5分煮る

    

15. 15 5分経ったらまた下茹でした長茄子を入れ、更に5分煮る

    

16. 16 アイコトマトを入れて更に5分煮る

    

17. 17 塩で味を調整する

    

18. 18 モロヘイヤを入れて1〜2分煮る

    

19. 19 器によそって完成