夏野菜カレー★旬の野菜で夏バテ対策 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜、牛肉を一口大に切る。
   なす、ズッキーニは崩れやすいのと、食感を残したいので大きめに切るのがオススメです。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油をひき、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、人参を塩こしょうで炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしたら、牛肉を入れて炒める。

4. 4

   お鍋に水を入れて沸かす。
   沸騰したら炒めた具材を入れて煮る。アクが出てくるのでお玉ですくって捨てる。

5. 5

   アクが落ち着いたら、カレールーを入れてよく混ぜる。
   ルーが溶けたらオッケーです。

6. 6

   お皿に温かいごはんを盛り付け、カレーをかけて食べてください。