さつま芋でコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋を蒸して皮をむき、熱いうちにマッシャーでつぶす

   

2. 2 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにバター10gを入れて熱し、バターが溶けてきたら玉ねぎと鶏ミンチを炒める

   

3. 3 玉ねぎと鶏ミンチに火が通ってきたら、塩胡椒を振っておく

   

4. 4 潰したさつま芋にバター10g、牛乳、3の鶏ミンチと玉ねぎを入れて混ぜて7等分し、小判型にする

   

5. 5 4に小麦粉をまぶす

   

6. 6 5を溶き卵にくぐらせてパン粉つけ、10分くらい室温に置いて馴染ませる

   

7. 7 揚げ物用の鍋に油を入れて火にかけ、菜箸を入れてぷくぷく泡が出るようになったら6を揚げていく

   

8. 8 狐色になったら油をきって、お皿に盛って完成