チーズと大葉をはさんだトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロースは、縮まないように、
   キッチンバサミで脂身の白い部分に数ヶ所切り込みを入れる。
   
   両面に塩コショウをふる。

   

2. 2 ①の豚肉の上に、
   
   ・半分に折って重ねたスライスチーズをのせる。
   
   ・その上に、縦半分に切った大葉２枚をずらしてのせる。
   
   ・その上にもう１枚の豚ロースを重ねてのせる。

   

3. 3 チーズや大葉がはみ出ていたら、お肉の中に入れ込む。
   
   (はみ出てると、揚げてる時にチーズが
   バチバチいって跳ねると危ないため)
4. 4 豚ロースの端を順に押さえて、豚肉どおしを軽くくっつけるようにする。　
   (揚げてる時にはがれないようにするため)
5. 5 小麦粉(多くついたら粉をはたく)
   ↓
   溶き卵(卵はといておく)
   ↓
   パン粉(パン粉が両面についたら軽く手で押さえなじませる)
   
   の順で衣をつける。
6. 6 170度の油で、こんがりと揚げる。