夏野菜の彩りキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参はみじん切りにする。ピーマン・パプリカ・ナスは１センチ角に切る。トマトは細めのくし切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。途中で人参を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 3

   ピーマン・パプリカ・ナスを加えさっと炒める。ひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   水を加え、蓋をして煮込む。５分程度してぐつぐつしてきたら一度火を止め、カレールーを入れる。

5. 5

   再度火を付けかき混ぜながら弱火で煮立たせる。味噌と酒を加え味をなじませる。最後にトマトを加えて、形がなくなってきたら蓋をする。

6. 6

   10分程度煮込んだら完成。