冷やし担々麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切る
-
2
フライパンにごま油
をひきネギ、にんにく、生姜を炒める。豆板醤も加えさらに炒める - 3 豚ひき肉を加えて炒め火が通ったら水、醤油、鶏ガラスープの素を加える
- 4 ほうれん草を加え混ぜ、練りゴマを入れて溶かす。火を止めラー油、山椒、胡椒をかける
- 5 器にスープを移し冷蔵庫で冷やす。規定の時間通りゆでた中華麺を水にさらし冷やす
- 6 中華麺を器にのせ、冷やしたスープをかける
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