焼きなすの冷製スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 なすはヘタを切り落とし、数カ所縦に包丁で切り込みを入れてから、グリルで焼く。（切り込みはなすの皮が破けてぼん！と音がするのを防止するためです）
-
2
なすの皮が少し焦げて、パリッとなってきたら取り出し、手で皮をむく。
その後、お好みの太さ、長さの短冊状に切る。 -
3
鍋に、水、麺つゆ、みりんをいれ、ひと煮立ちさせる。
粗熱をとってから、すりおろしたしょうがをくわえる。 -
4
器になすを盛り付け、3を注ぐ。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。 -
5
あれば…
しその葉や、ネギ等の薬味をプラスすると味も彩りもアップします。
（今回しその葉刻んでのせてます）
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- 料理名
- 焼きなすスープ
ぺるく〜ろ
うさうさキッチンに訪問有難うございます♪
楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。
なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^ いいかげんな感じですが…
日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。
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