ホクホク〜♪ピーマンのコロッケづめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、パン粉を炒める。
   キツネ色にカリカリになったら取り出しておく。

2. 2

   じゃがいもは丸ごとゆでて皮をむいてからつぶしておく。
   みじん切りした玉ねぎと、ミンチを熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき塩コショウで炒める。

3. 3

   つぶしたじゃがいもと、炒め玉ねぎ、炒めパン粉にコンソメを加えてをよく混ぜる。

4. 4

   縦半分に切って、たねを取り出したピーマンに、3のコロッケたねを詰めていく。

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、コロッケ詰めピーマンを焼く。
   じゃがいもの面から焼き、キツネ色になったらひっくり返す。

6. 6

   ピーマンカップ側は、円形なので火が通りにくいので、フライパンに少し差し水し（水は分量外）蓋をして蒸し焼きにすると、ピーマンに火が通りやすいです。