茄子とピーマンとツナの簡単めんつゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、乱切りにして水にさらしアクを抜く。ピーマンは、種とヘタを除き乱切りにしておく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、水気を切った茄子を炒める。油が全体に回ったらピーマンとツナ缶(汁ごと)を加えて軽く炒める。

3. 3

   火を止め、水・めんつゆ・しょうがを入れて混ぜ、中火で５分煮る。茄子が柔らかく煮えたらできあがり。