豆アジの姿揚げ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆アジ 1パック（今回は6匹）
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ1位
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
下処理する。ゼイゴを除き、エラに指を差し込んで胸びれと内臓を取り、背びれ、尾びれも手で取り除く。塩水で洗う。
- 2 水気を切ったらキッチンペーパーで水分を除く。
- 3 塩コショウを両面にしたら、片栗粉をまぶす。
- 4 小さめのフライパンに油を1cm弱程注いで、中火で両面揚げ焼きにする。
- 5 火が通ったら取り出す前に強火にしてカリッとさせる。
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