豆腐で茶わん蒸し、明太・ｵｸﾗあんかけ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 オクラはヘタを削いで1分程茹で輪切り、卵をボールに割り入れて溶き①を加えて混ぜ、器に豆腐を入れ卵液を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器で１０分程蒸します。
- 2 小鍋に②を入れて煮たて、皮を除いた明太とオクラを加えて煮立ったら水溶き片栗粉を加えてトロミが付くまで煮込み、茶わん蒸しにかけます。
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