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レシピ詳細
ゴーヤとごぼうとミンチのピリ辛炒め煮 レシピ・作り方
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Polaris36
ご飯が進みすぎます。ゴーヤが大嫌いな家族も大絶賛でした。
材料(数人分)
ゴーヤ
1本(100グラム)
ごぼう
1/2本
合挽きミンチ
100グラム
豆板醤★
小さじ1
減塩醤油★
大さじ2
酒★
大さじ2
みりん★
大さじ2
三温糖★
大さじ1
サラダ油
小さじ1
作り方
1
ごぼうは 包丁の背で皮を剥き短めのささがきにし、水にさらしてザルに上げ柔らかくなるくらいに ゆがいておく。
2
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm幅に切り水にさらす。
3
フライパンにサラダ油を熱し2を絞って炒めいい加減炒まったら1のごぼうを入れて又炒めます。
4
3がいい加減炒まったら ミンチを加えて塩コショウをふります。
5
4の色が変わったら ★を入れて炒め煮をし味をつけます。
6
器に取り出来上がりです。
7
ゴーやとひき肉のピリ辛炒め
tabinodonburiさんのレシピ
レシピID:1570011035を参照して下さい。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ゴーヤのワタをきちんと取ることで 苦味が違ってきます。
きっかけ
ゴーヤの消費。tabinodonburiさんのレシピ を少しアレンジしてみました。
公開日:2014/09/17
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ゴーヤ
ごぼう
料理名
ゴーヤとごぼうとミンチのピリ辛炒め煮
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