ごぼうとネギきのこのジンジャーカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯をわかす。

2. 2

   ごぼうはよく洗って皮付きのまま斜め薄切りに、
   ねぎはごぼうより厚めに斜め切りにし、
   しめじは石づきを落として小房に分け、生姜は皮付きのまますりおろす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でごぼう、しめじを炒める。

4. 4

   しんなりしてきたら ねぎを加えて炒め合わせる。
   ＊ねぎはこんがり焼き色が付くように炒めると
   香りや旨みが増して◎

5. 5

   スパゲティをゆでる。
   ゆで上がったらザルにあげて湯切りする。

6. 6

   ４に生姜を入れてサッと炒め合わせ火を止める。
   カルボナーラソースを加えて混ぜ、５を加えて余熱でよく和える。
   ＊余熱で充分に ソースもスパゲティも温まります。

7. 7

   器に盛り付け、あらびきブラックペパーを振りかけて完成。

8. 8

   ＊市販のカルボナーラソース、早ゆでパスタで手軽に♪