冷汁風味　鯖缶×きゅうりの味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはピーラーで薄く皮を剥きます。
   写真はかなり大きめなきゅうりなので2本使用。

2. 2

   ひたすら薄切りにします。

3. 3

   鯖缶を手でほぐします。
   骨も柔らかいので指で簡単に押し潰せますよ。

4. 4

   ただ缶によってはヒレの硬い部分が混入している場合もあるので、みつけたら取り除いてください。

5. 5

   薄切りきゅうり・ほぐした鯖・缶に残った汁・味噌を容器にいれ、
   さっとひと混ぜ。
   蓋をして冷蔵庫で約3時間。

6. 6

   3時間後、きゅうりからたくさん水がでて汁風に。
   この状態から食べることができます。

7. 7

   お好みで☆印を加えていただきます。
   塩昆布を加えても美味しいです。

8. 8

   冷汁のように汁たっぷりで食べたい場合は、最後に冷水や冷やした出汁を加えてください。
   冷たい麦茶をかけても美味しいよ。