野菜たっぷりぎょうざ　～パリパリのもちもち レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜（キャベツ、ほうれんそうでも）を千切りにします。
   にらは細かく切ります。
   
   塩小さじ２（分量外）とよくまぜて
   10分ほどおきます

   

2. 2 両手でにぎるようにして
   水分をぬいて別のボールにうつします
   
   こんなに小さくなりました

   

3. 3 ひきにくと
   しょうゆ、ごま油、酒、砂糖
   を入れます。
   
   ねばりけが出るまでよくまぜます

   

4. 4 ぎょうざの皮でつつんでいきます
   
   一枚を手のひらにとって
   スプーン１杯分の具材をのせて…

   

5. 5 ふちの円半分に水をつけて
   とめていきます
   
   ひだが一定の間隔だとキレイ
   
   片栗粉をひいたバットののせていきます

   

6. 6 こんなにたくさんつつめました！
   50個ほど

   

7. 7 フライパンで焼いていきます
   
   クッキングシートをのせたフライパンにぎょうざをのせます
   
   中火で焼いてから
   水1/2カップを入れてフタをします

   

8. 8 ５～６分後に水気がなくなって、
   皮が透き通っていれなOK
   
   ふちからごま油を入れて
   フライパンをゆすって
   全体になじませます
   
   できあがり！
   
   これを繰り返して全部焼きます