塩麹de新玉葱丸ごと豆乳スープ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱の薄皮を剥き、包丁で十字の切り込みをいれて、塩麹を表面や中にすり込みます。
   （10分くらい味をなじませておきましょう。）

   

2. 2 圧力鍋に、水400cc入れ、1の玉葱を入れます。
   7分強火で、振り子が落ちたら、火を止めてます。蒸らしが5分～10分くらいおいておきましょう。箸が通ったら柔らかくなっています。

   

3. 3 別の鍋に、バターを溶かして、小麦粉を入れダマができないように混ぜ、さっさと豆乳を入れよく混ぜます。

   

4. 4 3の中に、1の玉葱を湯がいた汁を入れよく混ぜます。
   コンソメとコショウを入れ、トロミをつけます。

   

5. 5 最後に、1の玉葱を網で崩さないように、入れます。味をなじませる為に、（3分くらいトロ火で炊きましょう）
   出来上がりです。

   

6. 6 ハートに、形でおさえたハムを4枚おきその上にパセリをちらして出来上がりです。
   玉葱が柔らかくなっているので、子供さんからお年寄りまで、幅広くいただけますよ。
   こちらが豆乳です。