中華風豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を12等分する。
   縦半分にした後、横に6等分。
   ※調理途中で崩れてしまうけど、このくらいの大きさが良いと思います。
2. 2 人参の皮をむき、長さ3ｃｍくらいの短冊切りにする。
3. 3 長ネギは、斜め薄切りにする。
4. 4 白菜を真ん中で縦にふたつに切ったあと、一口だいの削ぎ切りにする。
5. 5 ブロッコリー小株を、さらに、小さくわけておく。
6. 6 かにカマは、繊維をほぐしておく。
7. 7 フライパンを中火にかけ、少量の油をしき、白菜、長ネギ、人参、ブロッコリを炒める。
8. 8 一通り、火が通ったら、水を加え、かにカマを入れ、沸騰させる。
9. 9 沸騰したところに、シイタケ茶、中華だしを加え、豆腐をいれ、ふつふつというくらい煮込む。
10. 10 塩で味を調え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。