たくあん古漬けを救済！炒めレシピ・作り方

Name: たくあん古漬けを救済！炒め
Yield: 4
Ingredients: たくあん古漬け 2本; ゴマ油 大さじ2; ●しょうゆ 大さじ4; ●砂糖 小さじ2; ●かつおだし 小さじ2; ●みりん 大さじ2; ●ちりめんじゃこ 1カップ弱; ●かつおぶし ふたつかみ程; 鷹の爪 1本

アプリをダウンロードする

ぺるく〜ろ

漬かりすぎですっぱくなってしまった
「古漬けたくあん」を再生レシピ♪

みんながつくった数 4件

材料（4人分）

たくあん古漬け: 2本

ゴマ油: 大さじ2

●しょうゆ: 大さじ4

●砂糖: 小さじ2

●かつおだし: 小さじ2

●みりん: 大さじ2

●ちりめんじゃこ: 1カップ弱

●かつおぶし: ふたつかみ程

鷹の爪: 1本

作り方

1

たくあんは薄めのイチョウ切りにし、1時間ほど水につけ、塩だしをする。ざるにあげ、水気をきる。
2

お鍋に、サラダ油をひき、1を入れ、2分程いためる。
3

2に、●を入れて炒め煮する。
3分程炒めたら、最後に鷹の爪を細かくちぎって加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たくあんの塩分の残り具合を味見しながら、しょうゆ等の調味料は調整してください。

きっかけ

古漬けもおいしく食べれます

公開日：2012/03/11

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ぺるく〜ろうさうさキッチンに訪問有難うございます♪ 　楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^　いいかげんな感じですが… 日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。