鶏とピーマンのきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、にんじんは千切り。ピーマン、赤ピーマンは5mmの細切り。鶏肉は5mm角の棒状の細切り。

2. 2

   フライパンにサラダ油少々を入れ、鶏肉を炒め酒大さじ1をかける。色が変わったら醤油小さじ1をからめて取りだす。ごぼうを入れ炒める。

3. 3

   しばらく炒め砂糖、めんつゆ大さじ1、醤油小さじ1、水適量を入れ炒め煮する。にんじんを加えさらに炒める。

4. 4

   3に鶏肉を戻し、ピーマン、赤ピーマンを入れ煮汁が無くなる直前にみりん、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を加え、あおって照りをだす。

5. 5

   白ごま3つまみを指先でひねりながら加える。