メチャうまい★カレーしっぽくうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と煮干を入れて出汁を作る。（先にそうじした煮干を、水につけて30分おいて置く。）

2. 2

   大根、人参は短冊切りに。エリンギは、丸切りに。油揚げは、熱い湯に、サッとくぐらせ。細く切り、ちくわも細く切って置く。

3. 3

   鍋に油を入れて、大根や人参を、しんなりするまで、炒める。次に、油揚げ、ちくわを入れて、醤油を入れて炒める。そこへ、1の出し汁を入れて、大根や人参が煮えたら火を止める。

4. 4

   カレーは、牛肉を炒めながら砂糖と醤油で味をつける。皿にのけといて、玉葱を千切りにし、ジャガイモは、すり機でおろす。鍋に、油を入れて、玉葱とおろしたジャガイモを少し炒める。

5. 5

   4に、カレールーを2個入れて、カレールーを作る。牛肉も入れる。

6. 6

   ３と５を２対１（カレー）の割合で入れるとしっぽくのだしが、沢山有るので美味しいですよ。