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こんがりふっくらローストチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
こんがりふっくらローストチキン
  • 2,000円前後

フライパンで焼いても美味しいけれど オーブンで焼き上げると外はこんがり 中はふっくらジューシーに。にんにくとスパイスをきかせた大人向けのローストチキンです。

作り方

  • 1

    処理済みの生の丸鶏を水でよく洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取って、(お腹の中もお忘れなく)表面とお腹の中におろしにんにくをすりこむ。

  • 2

    塩・砂糖・あらびきコショウを表面とお腹の中にすりこむ。焼いている間に流れ落ちないようにしっかりと。

  • 3

    お腹の中にパセリを入れ、串でお腹と足をクロスさせ閉じる。

  • 4

    ラップをして室温で20分ほど置き、オーブンを180℃に予熱して、耐熱皿(大き目のグラタン皿など)に鶏とお好みのつけあわせ野菜を盛り、オリーブオイルを全体に回しかける。

  • 5

    180℃のオーブンで1時間~1時間半で焼きあがります。串を肉の厚い部分に刺して、透明な肉汁が出れば出来上がり。

きっかけ

クリスマスにはこれですよね

おいしくなるコツ

塩と砂糖は鶏の大きさ・お好みによって加減してください。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマスチキン
料理:
定番の肉料理 > ローストチキン

レシピID: 1140004144

公開日:2011.11.14

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関連情報

料理名
ローストチキン
料理用途
おもてなし お祝い

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