こんがりふっくらローストチキン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
tama2511
フライパンで焼いても美味しいけれど オーブンで焼き上げると外はこんがり 中はふっくらジューシーに。にんにくとスパイスをきかせた大人向けのローストチキンです。
材料（３～５人分）
- 丸鶏 １羽
- 塩 大さじ１～２
- 砂糖 大さじ１～２
- あらびきコショウ 適量
- おろしにんにく 大さじ２
- パセリ（イタリアンパセリでも可） 一束
- つけあわせ野菜（ブロッコリー・パプリカ） 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- 1 処理済みの生の丸鶏を水でよく洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取って、（お腹の中もお忘れなく）表面とお腹の中におろしにんにくをすりこむ。
- 2 塩・砂糖・あらびきコショウを表面とお腹の中にすりこむ。焼いている間に流れ落ちないようにしっかりと。
- 3 お腹の中にパセリを入れ、串でお腹と足をクロスさせ閉じる。
- 4 ラップをして室温で20分ほど置き、オーブンを180℃に予熱して、耐熱皿（大き目のグラタン皿など）に鶏とお好みのつけあわせ野菜を盛り、オリーブオイルを全体に回しかける。
- 5 180℃のオーブンで1時間～1時間半で焼きあがります。串を肉の厚い部分に刺して、透明な肉汁が出れば出来上がり。
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- 料理名
- ローストチキン
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