簡単ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタソース（トマト系） 300ｇ
- 茄子 １本
- たまねぎ 1/2個
- パプリカ（赤・黄） 各1/2個
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン（または酒） 50cc
- 塩こしょう 適量
作り方
-
1
茄子は、乱切りにして水にさらし、水分を取っておく。
-
2
たまねぎは、くし型切り。
パプリカは、それぞれ乱切り。
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、[１][２]を入れて２分ほど炒める。
-
4
白ワイン（または酒）、パスタソースを入れ、ひと混ぜしてからフタをして、野菜が柔らかくなるまで８～10分煮る。
-
5
フタをとり、塩こしょうで味を調え、余熱で５分ほど置いて完成。
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- 料理名
- ラタトゥイユ
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簡単に豪華なラタトゥイユの完成★
ゆでたパスタと絡めて、主食にも◎