ご～やほるもんちゃんぷるう～レシピ・作り方

Name: ご～やほるもんちゃんぷるう～
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ゴーヤ 1本; 小腸等のホルモン（味付けなし） 300ｸﾞﾗﾑ; 卵 1個; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 豆板醤 小さじ2; かつおだし 小さじ1; 塩コショウ 少々; すりおろしにんにく 少々

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約10分
300円前後

ぺるく〜ろ

ゴーヤの苦みが、ホルモンの油分とマヨネーズでまろやか～
ピリ辛で食欲増進！

材料（2人分）

ゴーヤ: 1本

小腸等のホルモン（味付けなし）: 300ｸﾞﾗﾑ

卵: 1個

味噌: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

マヨネーズ: 大さじ1

豆板醤: 小さじ2

かつおだし: 小さじ1

塩コショウ: 少々

すりおろしにんにく: 少々

作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、中の種を取り除く。
その後薄切りにする。
ホルモンは小さめに切る。
2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにマヨネーズをひき、ホルモン、ゴーヤを入れ炒める。
ホルモンに火が通ったら、味噌、砂糖、豆板醤、かつおだし、ニンニクで味付けする。
3

味見をし、塩コショウで味を調える。
溶き卵をフライパンに流し込み、卵とじにして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦みが苦手な方は、ゴーヤを薄めにスライスしてください。味付けのてっちゃん等でも作れますが、その場合は調味料を少なめにしてください。

きっかけ

いつものゴーヤチャンプルと少し違う感じで

公開日：2011/07/29

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ぺるく〜ろうさうさキッチンに訪問有難うございます♪ 　楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^　いいかげんな感じですが… 日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。