スローライフ～③～♪よもぎ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 よもぎは先端の方の柔らかい所10センチ程の長さのところの葉部分のみ摘む。
2. 2 よく洗い、水気を切る。

   

3. 3 沸騰したお湯に、塩を入れ、2を10分程ゆでる。
4. 4 3をざるに上げ、ゆで汁を切る。この時ゆで汁を100㏄残しておく。
   更に、手で握って水気を絞る。
5. 5 4をお皿に広げ、レンジで
   10～15分程チンすると、カリカリと乾燥するので、手でもんだり、ｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐで切って、ふりかけ状にする。

   

6. 6 ボールに、白玉粉、ゆで汁を加えよくこねる。5のヨモギのふりかけをお好み分量加え混ぜ、○にし、お湯でゆがいて完成。
   あんこやきなこをつけて食べると最高！