甘辛コチュジャンで韓国の鶏唐揚げ★ヤンニョムチキンレシピ・作り方

Name: 甘辛コチュジャンで韓国の鶏唐揚げ★ヤンニョムチキン
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 塩コショウ 少々; 小麦粉 適宜; サラダ油 大3; ☆コチュジャン 大2; ☆酒 大2; ☆みりん 大1; ☆ケチャップ 大1; ☆しょうゆ 大1.5; ☆砂糖 大1.5; ☆ごま油 大1; ☆おろしにんにく 大1～1.5（2カケ分）; 白ごま 大1

約15分
300円前後

さくらまこ。

いつもの唐揚げに飽きたら、韓国風甘辛ダレのヤンニョムチキンはいかがですか？揚焼きレシピなので、フライパン1つ！後片付けも簡単です♪

みんながつくった数 389 件

材料（2～3人分）

鶏もも肉 2枚
塩コショウ少々
小麦粉適宜
サラダ油大3
☆コチュジャン大2
☆酒大2
☆みりん大1
☆ケチャップ大1
☆しょうゆ大1.5
☆砂糖大1.5
☆ごま油大1
☆おろしにんにく大1～1.5（2カケ分）
白ごま大1

作り方

1 鶏もも肉は一口大に切り、厚い部分の肉には、少し包丁を入れて火の通りをよくしてから、小麦粉を軽くまぶします。
2 フライパンにサラダ油大3を入れ、鶏肉を揚げ焼きにします。

1つの面がカリッと焼けたら別の面を焼きながら、表面がカリッとなるまで、強～中火で焼き、油切りをします。
3 フライパンの油をふき取り、温度が下がってから、☆の材料を入れてよく混ぜ合せます。

再度火を点け、一度煮立たせながら酒を飛ばしたら、2.の鶏肉と白ゴマを入れてよく絡ませて完成です♪
4 鶏肉を揚げ焼きする時に、野菜も焼いて一緒に和えると、またおいしく食べられます☆

写真は左から、余熱で和えたキャベツ、レンチン後少し焼いて和えたじゃが芋とにんじんを添えました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

韓国料理で鶏料理といったらコレ！大好きなので、よく作ります。

おいしくなるコツ

外側がカリッと焼けているとおいしいので、小麦粉は強力粉がオススメ♪ ケチャップを増やす（大1→2くらい）と、辛味が苦手な方も食べやすくなりますよ。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり。ケチャップ味なので、塩炒り玉子のお隣にどうぞ♪

レシピID：1140002032
公開日：2011/05/09

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つくったよレポート（181件）

はなはなはなはなはなはに
2021/02/21 15:10

簡単でした
えなまめたんく
2021/02/19 18:34

子供のリクエストで作ってみました！！
コチュジャンがなくて、豆板醤と味噌などで代用したので色が悪いですが…(笑)
とても美味しくて、みんなで瞬殺でした(^^)
きむきむ3
2021/02/14 10:57

大好きな味付けで、家族もモリモリ食べてくれました！ご飯もビールも進んじゃう味です♪リピート決定です(^^)
きょーーーーこ
2021/02/13 19:47

コチュジャンがなかったので、少量の豆板醤に。後、ごまを忘れてました‥‥。
でも、とても美味しかったので、リピ確定です！！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2013.05.29　15:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月5日(水)のPickupレシピコーナーに、さくらん厨房。さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪