ぐっと濃厚な香り★焼きエリンギとズッキーニのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは軽く汚れをふき取り石づきをとってから、大きいものは縦に4等分、小さいものは2等分に切ります。
   
   ズッキーニは、5～6mmの厚さに切ります。

2. 2

   グリルで時々上下を返しながら、軽く焦げ色が付く程度に炙り焼きにします。
   
   エリンギは、焼けたら熱いうちに手で細く裂いておきます。

3. 3

   ☆の材料（オリーブオイル小1、レモン汁・おろしにんにく・バジル・塩コショウ各少々）を混ぜたマリネ液に2.を入れ、よく和えれば完成です。